寿苑

タンを目当てに訪れた人が印象に挙げているのは、厚みのあるタン塩。焼くとジューシーで、胡椒とごまの味付けが白米にもお酒にも合ったといいます。別の来店者は、タンを三通りの食べ方で楽しみ、上タン塩のほか、薄切りをポン酢で食べる一皿も気に入ったそう。タンの食べ比べをしたい人には、注文を組み立てる楽しみがあります。

肉を数種類まとめて選ぶなら「寿苑盛り」が候補に。上タン、リブロース、カイノミ、タテバラの組み合わせで、部位を一皿にそろえたいときに向いています。肉以外も含めて焼きたいときは、カルビ、ロース、ハラ、ウインナーをそろえた「寿苑オリジナル 塩盛合せ」や、イベリコ豚・阿波尾鶏・海老の「塩盛合せ」も。ホルモン盛りは、店長おすすめの五種盛りとして案内されています。

焼きものの合間には、センマイ刺しも選択肢のひとつ。食べた人は、コリコリとしたセンマイにきゅうりの歯ざわりが加わる一皿を、お酒のおつまみに楽しんでいます。一品料理には、韓国風お好み焼の海鮮チジミや春雨のチャプチェ、ナムルの盛り合わせも。豚耳や豚足など、お酒に合わせやすい品を足して、肉中心の食事に変化をつけられます。

牛テールスープを頼んだ人からは、やわらかな牛肉と大根の漬物、キムチが添えられていたという感想も寄せられています。焼肉のあとをスープで締めたい夜にも、覚えておきたい一品です。寿苑は東京都中央区勝どき1丁目の焼肉店。夕食の利用やグループでの食事を考えているなら、予約もできます。