Juen

우설을 맛보러 온 이들이 인상 깊은 메뉴로 꼽는 것은 두툼한 우설 소금구이다. 구우면 육즙이 풍부하고 후추와 참깨로 간을 해 흰쌀밥이나 술과 잘 어울렸다고 한다. 또 다른 방문객은 우설을 세 가지 방식으로 즐겼으며, 상우설 소금구이뿐 아니라 얇게 썬 우설을 폰즈에 찍어 먹는 메뉴도 마음에 들었다고 전했다. 우설을 여러 방식으로 맛보고 싶다면 메뉴를 조합해 보는 재미가 있다.

여러 부위를 한꺼번에 맛보고 싶다면 ‘Juen 모둠’을 고려할 만하다. 상우설, 립아이, 카이노미, 타테바라를 한 접시에 담아 부위를 다양하게 즐길 수 있다. 고기 외의 재료도 함께 굽고 싶을 때는 갈비, 로스, 하라, 소시지를 담은 ‘Juen 오리지널 소금 모둠’이나 이베리코 돼지고기·아와오도리 닭고기·새우를 담은 ‘소금 모둠’도 있다. 곱창 모둠은 점장이 추천하는 다섯 가지 구성으로 안내되어 있다.

구이 사이에는 천엽회도 선택지다. 먹어 본 사람은 꼬들꼬들한 천엽에 오이의 아삭한 식감이 더해진 메뉴를 술안주로 즐겼다고 한다. 일품요리로는 한국식 부침개인 해물전과 당면 요리 잡채, 나물 모둠도 마련되어 있다. 돼지 귀나 족발처럼 술과 곁들이기 좋은 메뉴를 더하면 고기 중심의 식사에 변화를 줄 수 있다.

우설 꼬리 수프를 주문한 사람은 부드러운 소고기와 무 절임, 김치가 함께 나왔다고 전했다. 야키니쿠를 먹은 뒤 수프로 식사를 마무리하고 싶은 날 기억해 둘 만한 메뉴다. Juen은 도쿄도 주오구 가쓰도키 1초메에 있는 야키니쿠점이다. 저녁 식사나 단체 이용을 생각하고 있다면 예약도 가능하다.